——どうやら私の体は“地中海寄り”だったらしい
8月はお盆で実家に帰ることもあり、食生活はどうしても“お祭りモード”になります。 揚げ物、炭水化物、そして親の「もっと食べなさい」攻撃。
これらを華麗にかわす自信がなかったので、今回は血糖値センサーを2週間つけて、体の声をしっかり聞くことにしました。
すると、思いがけない結果が出たのです。
■ 数字が語る「地味にすごい」改善
まず、血糖値の平均値は
- 30日：125 mg/dL
- 90日：127 mg/dL
じわりと下がっています。 血糖値は派手に改善することは少ないので、この“じわり”はとても大事。
さらに今回の推定ヘモグロビンA1cは 6.1。 2か月前は 6.3だったので、0.2ポイント改善です。
ある日の午前中には 6.0を記録した瞬間もあり、思わず「おおっ」と声が出ました。
（誰もいない部屋でひとりガッツポーズ）
目標範囲内の時間は 98％。 前回は95％ほどだったので、ここも着実に改善しています。
■ 200を超えない日々——これは事件だ
今回もっとも驚いたのは、血糖値が一度も200を超えなかったことです。
以前は
- 週の3分の1は200超え
- 週1回は250近くまで上昇 という、なかなかスリリングな展開でした。
しかも250付近まで上がると、そこから急降下する“血糖値ジェットコースター”が名物でした。
しかし今回は違います。
190台に達すると、すぐに下降。 そして 200を超えない。
これは、血糖値の上昇カーブそのものが変わった証拠です。
■ 変えたことはただ一つ：オリーブオイルを増やした
前回から今回までの間に変えたことは、実はこれだけ。
オリーブオイルの量を増やした。
もともとサラダには使っていましたが、テレビの健康番組を見て、 「ごはんにもかけていいのか」 「総菜にもかけていいのか」 と知り、試してみることに。
1食あたり 大さじ1杯ほどを
- サラダ
- ごはん
- その他の副菜
に分けて使っています。
運動量は特に増やしていません。 それでも血糖値の“上限”が下がり、200を超えなくなったのです。
■ 科学的に考えると、こういうことらしい
- 脂質が胃から腸への移動をゆるやかにする（胃排出遅延） → 炭水化物が一気に吸収されず、血糖値の急上昇を防ぐ。
- 小腸での糖吸収速度を調整する（グルコース吸収の緩和） → 血液中に流れ込む糖の量が“なだらか”になる。
- インスリン感受性を改善する可能性（オレイン酸の作用） → 血糖値の処理がスムーズになる。
つまりオリーブオイルは、 「食後血糖値の交通整理係」 のような存在です。
つまり、オリーブオイルは“食後血糖値の交通整理係”のようなもの。 炭水化物が一気に血液に流れ込むのを防ぎ、 「ちょっと待って、順番にね」 と落ち着かせてくれるわけです。
今回の測定結果は、まさにその効果を自分の体で確認できたように思います。
■ まとめ：私の体は地中海式に向いていた
今回の改善は、運動量が増えたわけでも、食事制限をしたわけでもありません。 ただ、オリーブオイルを少し増やしただけ。
それで血糖値の上昇カーブが変わり、A1cも改善した。
どうやら私の体は、 「地中海式の食事、好きです」 と密かに主張していたようです。
もちろん、健康法は人によって合う・合わないがあります。 気になる方は医療専門家に相談しつつ、少しずつ試してみるのが良いと思います。
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