—— どうやら私の体は “ 地中海寄り ” だったらしい 8 月はお盆で実家に帰ることもあり、食生活はどうしても “ お祭りモード ” になります。 揚げ物、炭水化物、そして親の「もっと食べなさい」攻撃。 これらを華麗にかわす自信がなかったので、今回は血糖値センサーを 2 週間つけて、体の声をしっかり聞くことにしました。 すると、思いがけない結果が出たのです。 ■ 数字が語る「地味にすごい」改善 まず、血糖値の平均値は 30 日： 125 mg/dL 90 日： 127 mg/dL じわりと下がっています。 血糖値は派手に改善することは少ないので、この “ じわり ” はとても大事。 さらに今回の推定ヘモグロビン A1c は 6.1 。 2 か月前は 6.3 だったので、 0.2 ポイント改善 です。 ある日の午前中には 6.0 を記録した瞬間もあり、思わず「おおっ」と声が出ました。 （誰もいない部屋でひとりガッツポーズ） 目標範囲内の時間は 98 ％ 。 前回は 95 ％ほどだったので、ここも着実に改善しています。 ■ 200 を超えない日々 —— これは事件だ 今回もっとも驚いたのは、 血糖値が一度も 200 を超えなかったこと です。 以前は 週の 3 分の 1 は 200 超え 週 1 回は 250 近くまで上昇 という、なかなかスリリングな展開でした。 しかも 250 付近まで上がると、そこから急降下する “ 血糖値ジェットコースター ” が名物でした。 しかし今回は違います。 190 台に達すると、すぐに下降。 そして 200 を超えない。 これは、血糖値の上昇カーブそのものが変わった証拠です。 ■ 変えたことはただ一つ：オリーブオイルを増やした 前回から今回までの間に変えたことは、実はこれだけ。 オリーブオイルの量を増やした。 もともとサラダには使っていましたが、テレビの健康番組を見て、 「ごはんにもかけていいのか」 「総菜にもかけていいのか」 と知り、試してみることに。 1 食あたり 大さじ 1 杯 ほどを サラダ ごはん その他の副菜 に分けて使っています。 運動量は特に増やしていません。 それでも血糖値の...